Alors qu’une pleine assiette (210 g) de pâtes classiques vous procure environ 300 calories et 2 g de fibres alimentaires, la même quantité de pâtes nuPasta vous apporte 25 calories et 6 g de fibres alimentaires. Et les produits nuPasta ne contiennent pas de gluten..
Les pâtes classiques sont faites de blé, un amidon riche en calories. Les pâtes nuPasta sont fabriquées à base de racine de konjac, riche en fibres alimentaires, mais sans amidon. C’est cette absence d’amidon qui explique la faible teneur en calories des pâtes nuPasta.